京都に行ったとき購入してきた一保堂の抹茶（京都限定販売の京極の音）が冷蔵庫にあることを思い出し、コロナでStayHome推奨期間中、朝の目覚めにお抹茶を点てて頂くのも良いな、と思いつく。とはいえ、本格的な入れ方ではなく、カフェオレボールを茶器に見…

美味しいコーヒーの入れ方を学びたいな、と思っていたので、この本を書店で見たとき即購入した。著者はワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎英典さん。 説明を論理的にとてもわかりやすく記述してくださっているので、初心者にとっても難しい本ではない。…

私はワインエキスパートの資格を持っていますが、ワインて本当に奥が深いなぁ･･･と常日頃思っています。学びに終わりがないので、ソムリエさんなど仕事に従事されている方々の経験と見識の広さにはいつも頭が下がる思いです。この本は、出版された当初すごく…

この本は、元上司から頂いた本。世界中の注目すべき食のカルチャーが様々なテーマで記載されているのが楽しい。「驚くほど高いカクテルバー」トップ１０では、１杯１万ドル前後のカクテルが紹介されていたりする。（アメリカ・アルゴンキンホテル。マティー…

今日からから５月。山菜を食べられる旬が残り少なくなってきたなぁ、早めに食べておかなくちゃ、と、食に関しては人一倍執着のある私はスーパーで考える。東京のスーパーにもパックに入った山菜が売られているけれど、量が少なかったり、収穫してから時間が…